Eu AMO cozinhar, sempre gostei..ainda mais agora que tenho um provador oficial em casa que come muito bem, e adora elogiar esse meu dom rs...
Eu não sou fã de peixe e cia, até como mas não é meu prato predileto, mas era na Páscoa, onde todo mundo come bacalhau e etc, e meu marido queria também claro...e lá fui eu inventar moda, e ficou MUITO bom..até eu super aprovei:
Bacalhau ao molho branco e batatas
Ingredientes:
Bacalhau:
500 de bacalhau desfiado e dessalgado
Pimentão - á gosto
1 cebola pequena
Alho
Pimenta do reino
Limão
Aqui não tem muito segredo, dourar a cebola, fritar o alho, colocar o bacalhau, e colocar tempero á gosto, eu no caso usei pimenta do reino, umas gotas de limão, e eu não tinha, mas amo pimentão...enfim, temperar da sua maneira.
Enquanto você refoga o bacalhau, descasque as batatas, corte em rodelas, e cozinhe em uma panela com um pouco de sal até ficarem macias, se quiser cozinhe 2 ovos também.
Molho Branco
É o molho branco sem segredos:
Doure a cebola com azeite (uma colher de sopa), e quando estiver ficando transparente você coloca 3 colheres rasas de farinho de trigo, e frite muito bem essa misturinha...esse é o segredo.
Depois de fritar, você coloca leite (eu uso desnatado), aproximadamente 400 ml, coloca um pouco de sal, uma pitada de noz moscada e vai mexendo até engrossar, experimente o sal.
Agora é a montagem:
Em um refratário que possa ir ao forno, faça essa sequencia:
Molho branco - bacalhau refogado - batatas.
Na ultima camada termine com o molho, e coloque fatias de muçarela (ai que acho feio com "ç") em cima para gratinar no forno, e antes de servir á mesa corte em rodelas os ovos cozidos e disponha em cima.
Para acompanhar, um arroz branco e uma salada...bomdimais!
Update: Com essa receita, eu estou participando da "Blogagem Coletiva" , iniciativa super legal das meninas Casamila, Lidi. Larissa, e Cá.